台湾は、安くて美味しいものの宝庫です。台北には、2022年ミシュランのビブグルマンを獲得したレストランが57件もあります。その中から、朝・昼・夜におすすめのグルメをご紹介します。
目次
朝：行列のできる豆乳屋さん
台北の朝食におすすめのビブグルマングルメは、「阜杭豆漿（フーハン・ドゥジャン）」というお店の鹹豆漿（シェンドウジャン）です。華山市場というフードコートの一角にありますが、朝6時代に行っても30分以上もの行列ができている大人気店です。すでに5年連続ビブグルマンを獲得しています。
おすすめは、❶ 豆乳（アイス）30元 と❸ 塩豆乳（鹹豆漿 = シェンドウジャン）40元 です。
鹹豆漿は、豆乳に干しエビ、ザーサイ、醤油、黒酢などを加えて作るスープで、お酢の作用で柔らかい豆腐のようになります。パクチーが入りますが、苦手な場合は注文時に「不要香菜（ブーヤウシャンツァイ）」と言って抜いてもらうこともできます。
冷たい豆乳は、スッキリしていて甘すぎず、ごくごく飲めます。個人的には人生で一番美味しい豆乳です。
またメインの鹹豆漿（塩豆乳）は、ふわっふわのおぼろ豆腐です。揚げパンとパクチーと辣油がバランスの良いアクセントになっています。エビの香りも強くなく、食べやすくて万人受けする味だと思います。これもまた人生イチの鹹豆漿です！
行列は覚悟ですが、ぜひ早起きして行ってみてください。
阜杭豆漿（フーハン・ドゥジャン）
営業時間：火 – 日 5:30 – 12:30（なくなり次第終了）
電話：+886 2 2392 2175
住所：100, Taiwan, Taipei City, Zhongzheng District, Section 1, Zhongxiao E Rd, 108
昼：日本ではなかなか食べれない珍しい鳥にチャレンジ
台北のランチにおすすめのビブグルマングルメは、「阿城鵝肉（アーチェンアーロウ）」でいただくガチョウのお肉です。人気店なので、オープンちょっと前から待つのがおすすめです。
メニューはガチョウ肉の他、台湾料理も揃っています。
メインのガチョウの燻製は、香りがスモーキーで癖になります。お肉自体は強いクセはなく、油の乗った美味しいお肉です。
さらに、おすすめなのが鵝油拌飯（ウーヨウバンファン）というガチョウの油をかけたご飯です。ガチョウの旨味を吸収したご飯とガチョウ肉がよく合うので、お箸が進みます。
阿城鵝肉（アーチェンアーロウ）吉林二店
※ 本店はテイクアウトのみなので、店内飲食は2号店へ
営業時間：11:30 – 21:00
電話：+886 930 105 668
ウェブサイト：https://www.acheng.com.tw/
住所：No. 162號, Jilin Rd, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 10491
夜：分厚すぎる牛肉の入った高級屋台飯
台北のディナーにおすすめのビブグルマングルメは、「天下三絕（ティエンシアサンジュエ）」の牛肉麺です。
天下三絕は、牛肉麺を中心とした、台湾のローカルフードの”高級版”がワインと一緒にいただけるお店です。店内も綺麗で豪華。
牛肉麺の中でも高級なのが「極品牛B腱麺（米牛のももスネ肉入り麺）」です。麺は3種類から選ぶことができます。480元（約2000円）。普通100元くらいなので、5倍のお値段！
透き通ったスープに、大きなそして分厚いお肉が入っています。コンソメのような上品な味で、するするいただけます。
天下三絕（ティエンシアサンジュエ）
営業時間：日〜水 11:30〜14:30, 17:30〜20:30 / 木〜土 11:30〜14:30, 17:30〜21:00
電話：+886 2 2741 6299
ウェブサイト：noodle3.com.tw
住所：No. 3號, Lane 27, Section 4, Ren’ai Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
以上、おすすめの台北ビブグルマングルメをご紹介しました。気軽に楽しめるグルメがたくさんあるので、ぜひ回ってみてください！
