ウズベキスタン・ヒヴァでおすすめのレストラン「テラッサカフェ & レストラン（Terassa Cafe & Restaurant）」をご紹介します。
目次
テラッサカフェ & レストランとは
テラッサカフェ & レストランは、ヒヴァの旧市街（イチャン・カラ）の中心にあるウズベキスタン料理のレストランです。ルーフトップテラスにも席があり、絶景を見渡しながら食事を楽しむことができます。
レストランからの絶景
ルーフトップテラスの席からは、旧市街が一望できます。
日の入りの30分以上前からレストランに入り、ゆっくりと夕暮れから日の入り、夜景までを楽しむのがおすすめです。日が沈み、ライトアップされていく街並みもとっても素敵。
おすすめメニュー
テラッサカフェ & レストランは、景色だけでなく、食べ物のレベルも高いです。メニューには、ウズベキスタン料理が幅広く用意されています。しかも盛り付けもおしゃれ！
まず、ウズベキスタンで定番のトマトサラダ「アチクチチュクサラダ（Achikchuchuk Salad）」。ウズベキスタン料理は、脂っこいものが多いので、さっぱりとしたトマトはおすすめです。ここでは、ハンバーガーのような見た目で登場。
そして、外せないのがヒヴァの名物「シヴィットオシュ（Shivit Oshi）」。他の地域ではなかなか食べられないので、ヒヴァに来たらぜひトライしておきたいものです。ハーブが練り込まれた麺を、トマトのソース、ヨーグルトソースと一緒にいただくもの。このレストランでは、スタッフの方がテーブルに運んできた後に、仕上げをしてくださいます。麺を包んでいる紙を開いて、ソースを投入。混ぜて完成！さっぱりしていて美味しい一品です。
ウズベキスタン定番のプロフもとても美味しいのでおすすめです。やはり盛り付けもおしゃれ。お肉がゴロゴロ入っていて食べ応えがあります。
予約は必要？
とても人気のお店なので、早めの予約がおすすめです。私は、1ヶ月ほど前に電話をして予約をしたところ、テラスのコーナーである一番いい席を、日の入りの時間におさえていただくことができました。
まとめ
景色が綺麗で、盛り付けも豪華で、美味しい、ヒヴァではぜひ行って欲しいレストランをご紹介しました！旅行の参考にしてみてください。
テラッサカフェ & レストラン（Terassa Cafe & Restaurant）
営業時間：7:00 〜 23:30
電話番号：+998 55 603 91 11
ウェブサイト：Tripadvisor
住所：Terrassa Cafe Khiva, 220900, Chiva, Khorezm
