2025/11/08 2025/12/09
ウズベキスタン料理の「じゃがバター」と言われているコゾンケバブ（Qozon Kabab）を食べに行ったおすすめのレストラン「シトラカフェ（Sitora Kafe）」をご紹介します。
目次
シトラカフェとは
シトラカフェは、ウズベキスタン・ブハラにあるこじんまりとしたレストランです。主要観光地のウルグベク・メドレセから徒歩4分ほどで、観光の合間にも行きやすい立地です。
営業時間は流動的なよう。10:00オープンだったので、10:45頃行ってみると、「お店を開けるのに、あと1時間くらいかかる」と言われました。
1時間後に再訪してコゾンケバブを注文すると、「じゃがいもをこれから仕入れるから30分ほどかかる」と。ゆっくり臨機応変に待てるときに訪れることをおすすめします。
おすすめメニュー
まずいただいたのは、蒸し餃子のマンティ。こちらも代表的なウズベキスタン料理の一つです。辛めのソースもついていて美味！
そして、おすすめなのが、コゾンケバブです。コゾンケバブは、じゃがいもと牛肉をフライにした後に、クミンと煮込んだ料理だそう。お肉の味がしっかりしていて、じゃがいもがホクホクでとても美味しかったです。
まとめ
時間は流動的ですが、家庭料理のような雰囲気で、いろいろなウズベキスタン料理が楽しめるシトラカフェ、ぜひブハラ観光の合間に訪れてみてください。
シトラカフェ（Sitora Kafe）
営業時間：10:00 〜 22:00
住所：Samarkand Str. 13, 200018, Buxoro, Buxoro Viloyati
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